Paraje LaSierra.co

En las montañas de la Sierra Nevada de Santa Marta, alrededor de 94 familias campesinas cultivan cacao en medio del bosque — con prácticas que buscan proteger los suelos, el bosque y el territorio.

 

La Asociación Guardabosques de la Sierra nació en 2010 como una apuesta colectiva por un futuro distinto: transformar un territorio marcado por economías destructivas en un modelo de agricultura limpia, sostenible y con identidad propia. Más de quince años después, esa apuesta se expresa en un cacao con carácter — seleccionado, fermentado y procesado con cuidado para reflejar el origen de la Sierra Nevada.

 

El trabajo de la asociación va más allá del grano. Su propósito es el desarrollo integral de sus familias: fomentar la organización comunitaria, acompañar a los productores con asesoría técnica y formación, y promover prácticas de agricultura orgánica que mejoren la calidad del cacao y protejan el entorno natural.

 

A partir de los granos de la asociación, LaSierra.co — miembro productor — acompañó los aspectos técnicos del desarrollo de esta barra y facilitó la conexión entre productores y chocolateros, aportando trazabilidad y transparencia en cada paso.

 

Este chocolate es el resultado de ese trabajo, desde el origen.